Geiste

Da Rohstoffe mit zu wenig Eigenzucker nicht ausreichend Alkohol erzeugen können, müssen diese vorher in neutralem, hochprozentigem Alkohol eingelegt werden. Auf diese Weise wird zum Beispiel dem Heu von unserer speziell für diesen Zweck abgezäunten Wiese das Aroma entzogen. Lediglich das physikalische Verfahren der Mazeration ermöglicht uns das Erzeugen von Schlehen-, Wildhimbeer- oder Kräuter-Geisten.
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